Le Larousse des desserts de Pierre Hermé

Des Grands Classiques (madeleines, religieuse au chocolat, clafoutis…) en passant par les Desserts Originaux aux parfums délicats et étonnants (poire rôtie au sauternes, soufflé aux violettes…) tout en explorant les spécialités régionales et étrangères (cramique, kouign-amann…) pour finir sur les « coups de coeur » de Pierre Hermé (coupe glacée Ispahan, macarons pêche-abricot-safran…). Cette véritable bible de recettes (au prix de 33,10€) vous délivre les techniques et les étapes clés pour réussir vos desserts et réjouir vos convives.

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