Cours de gastronomie moléculaire de Hervé This

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Une recette de cuisine comporte 3 parties : une « définition », des « précisions », et une « tierce partie ».

L’auteur a fait de ce livre au prix de 18,81€ un incontournable pour qui veut apprendre la gastronomie moléculaire. En effet, depuis 1980, Hervé This a recueilli plus de 25 000 de ces précisions culinaires dans les livres de cuisine française.

Découvrez aujourd’hui les précisions culinaires qu’il nous fallait pour ouvrir une fenêtre sur notre culture alimentaire.

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Le guide des meilleurs vins à moins de 20 euros 2013

Le guide des meilleurs vins à moins de 20 euros 2013

La Revue du Vin de France, référence dans l’expertise du vin, vient de mettre à jour son guide des meilleurs vins à moins de 20 euros pour 2013.

On découvre dans ce livre de 15,20€, plus de 2 000 vins vendus entre 3 euros et 20 euros, classés et commentés pour nous permettre de faire les meilleurs qualité/prix/plaisir.

Servir un bon plat avec un bon vin va devenir un véritable jeu d’enfant !

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Leçons de dégustation : Cocktails

Leçons de dégustation : Cocktails

Julien Escot, reconnu comme étant un barman maîtrisant l’art du cocktail, nous dévoile dans ce livre de 14,25€ ses conseils et ses méthodes pour élaborer de fabuleux cocktails.

On y découvre l’équipement, les tours de main, l’art du mélange mais surtout des tonnes de recettes plus originales les unes que les autres.

Du cocktail le plus corsé au cocktail le plus épicés, vous allez bluffer vos invités et ce, dès l’apéritif avec ces Leçons de dégustation.

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Mon secret minceur et santé

mon secret minceur et santé

Dans ce livre de 4,28€, le Docteur Pierre Dukan révèle la clé de sa méthode : le son d’avoine.

Le son d’avoine est tout simplement le seul aliment qui peut être considéré comme “amaigrissant“. S’ouvrir à lui, c’est maigrir mieux, plus vite tout en réduisant la sensation de faim. Mais c’est également protéger sa santé car il permet de réduire le cholestérol et d’éloigner le diabète et le cancer du colon tout en facilitant le transit intestinal.

Alors à vous de découvrir tous les secrets du son d’avoine avec ce livre du Dr Dukan.

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Fish & Fish de Delphine de Montalier

Fish & Fish

Voilà un livre de recette de 16,06€ dédié aux poissons et aux fruits de mer.

C’est simple on trouve au total 70 recettes allant des basiques comme la recette des sardines grillés ou la recette du tarama à des recettes plus créatives classées par type de cuisson.

En bonus, un carnet pratique qui nous présente les portraits des différents poissons, coquillages et crustacés et leur temps de cuisson.

Amis amoureux du poisson vous allez adorer Delphine de Montalier !

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Chataignes de Linda Louis

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Ce livre de recettes de 9,45€ a l’avantage de nous présenter la châtaigne sous toutes ses formes.

Linda Louis nous dévoile ses basiques aux châtaignes (grillées au feu de bois, purée de châtaignes, lait de châtaigne…) mais aussi ses recettes avec des châtaignes entières (chaussons aux châtaignes, marrons glacés…) en passant par les recettes avec de la farine ou des flocons de châtaigne (pains au lait à la châtaigne, cookies aux châtaignes…) sans oublier les recettes avec de la crème de marrons ou de la confiture de châtaignes (crèmes brûlées à la châtaigne, gâteau choco-châtaigne…)

Alors sympa le programme !

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Chocolats & desserts de Pâques de Rosalba De Magistris

Chocolats & desserts de Pâques de Rosalba De Magistris

A l’approche de Pâques, je vous recommande le livre de recettes Chocolats & desserts de Pâques de Rosalba De Magistris.

Dans ce livre de recettes de 7,59€, on découvre 30 recettes illustrées et consacrées entièrement à Pâques.

Des moulages en chocolat aux réalisations en pâte d’amande sans oublier les gâteaux, il y a de quoi passer du bon temps en cuisine pour régaler ses proches.

Achetez ici le livre de recette : Chocolats & desserts de Pâques


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Masterchef cookbook 2011

Après le succès de la 1ère édition, il aurait été fort dommage que l’équipe ne renouvèle pas l’opération cette année.

Découvrez dans ce nouveau livre de recettes au prix de 18,91€ :
* Les recettes du casting des 20 finalistes,
* Les 100 meilleures recettes de cuisine testées, approuvées et présentées de l’entrée au dessert avec 3 niveaux de difficulté pour progresser.
* Les meilleures recettes de chaque épreuve signées par leur auteur et identifiées par une pastille MasterChef,
* Des conseils de pro et un glossaire.

De quoi, améliorez et affinez nos connaissances tout en surprenant nos convives.

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Cadeaux gourmands de Bérangère Abraham

Cadeaux gourmands

Offrir un cadeau gourmand peut s’avérer être un cadeau tout à fait original et délicieux pour tout amateur de bonne chose qui se respecte.

Je vous propose donc de découvrir un livre de recettes au prix de 7,59€ qui recensent pas moins de 30 recettes de gourmandises faites maison. Découvrez vite : les Cadeaux gourmands.

Voilà des cadeaux qui vont enfin pouvoir allier surprise et plaisir !

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Les desserts qui me font craquer de Christophe Michalak

Christophe Michalak, grand pâtissier reconnu dans le monde entier, nous fait redécouvrir avec sa petite note d’excellence et d’humour les grands classiques des desserts.

Dans ce livre de recettes de 5,42€, vous trouverez les recettes de pâtisserie préférées des français et faciles à réaliser !

Notre champion du monde de pâtisserie réussit encore à nous faire craquer avec ce livre

Achetez ici le livre de recette Les desserts qui me font craquer

Les desserts qui me font craquer

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